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沙锅焖饭食材少，简单方便，只要提前泡好米，不超过半小时就搞定，配碟自家泡菜，再配个汤，一餐就解决了。
1、米一定要泡，否则那么短时间焖不熟。2、毛豆换豌豆更好，还可以加胡萝卜。没有的话就土豆和火腿丝也行。3、加入火腿丝后一定要小火，因为汤马上就干了，或者先关火5分钟等水分下沉再焖。4、焖好饭的砂锅不能放置在有水的地方，以防爆裂，最好用木垫或垫上干毛巾。
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