大锅菜(又名乱炖)

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发完美食贴才看到公告:你家乡不容错过的美食!艾玛呀，要不要这么巧？今天做得正是一道家乡菜，一道家家户户都会做得美食，虽然选用的是普通食材，但似乎又不是那么简单，这道菜中熏肉，是选用五花肉或后腿切大块儿，加入十几种调味料煮熟后捞出，再放入白糖等等(记不清还有什么调料）熏制而成，肉色红润清香，不禁想起小时候一到年底熏肉时，满院都是肉香，熏好肉趁热吃上一块儿，别提多香了，吃完熏肉就开始炸肉丸子，炸豆腐，差点忘了，菜里不可缺少的一道食材－－蘑菇，应该是山蘑吧，至今我也说不清是哪产的，蘑菇肉质肥厚，口感爽滑，非常鲜美，说了这么多，您馋了吗？准备好了这些食材，就开始做大锅菜吧

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