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水煮肉片

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就是喜欢吃辣辣的美食～ 这道“水煮肉片”经常出现在我家餐桌上，做法简单，用料常见，自己动手，干净卫生，喜欢的亲跟着我做着吃吧～

作者: 随遇而安_晨

用料

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小技巧

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    6.蘑菇也焯熟，捞出
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    7.放在容器里
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    8.锅里放油，放入葱姜蒜炒香
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    9.放入郫县豆瓣酱，炒出红油
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    10.加入开水
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    11.水开后将葱姜蒜和豆瓣捞出（不介意的亲，这步省略）
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    12.将肉片放入（一片一片的夹入）
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    13.煮开后，加盐调味
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    14.煮熟后将肉片捞出，放在蔬菜碗里
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    15.汤倒入部分（也可全部放入）
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    16.将白芝麻、蒜末撒在表面，再铺一层辣椒面
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    17.锅里放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒和干红辣椒，小火煸炒
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    18.干红辣椒成棕色，夹出，放在肉片上，油温烧至冒烟，将油浇在辣椒和蒜末上即可
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    19.肉嫩汤鲜，快来尝尝！
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    20.香辣过瘾，下饭利器哦～
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    21.成品图

    • 小贴士

    用里脊肉做出来的很嫩，也可以用前腿肉；辣椒和辣椒面根据自家口味增减；里面的配菜可以换成亲喜欢的；最后浇热油时。油温一定要高，泼上去能闻到辣椒和蒜香；最后调味要根据自家口味来定。

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