猪蹄炖黄豆

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  1.从市场买回已的猪蹄已砍好，洗净、焯水、沥干备用。
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  2.将配菜和调料准备好。
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  3.点火起油锅，倒入桂皮，八角，姜，香叶，豆蔻，干椒煸出香味后，放入猪蹄翻炒两下，再加入生抽老抽料酒糖，炒至猪蹄变为酱色。
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  4.再放入黄豆，加上适量盐，翻炒两下后，盛入高压锅，加清水没过猪蹄，加盖焖至高压锅跑大气时，调小火焖40分钟，出锅洒上葱段。

小贴士

若用普通锅焖，时间要更长点。