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制作酸奶很简单，最基础的就是一盒原味酸奶做发酵剂加一盒纯牛奶，全部放酸奶机发酵八小时就可以了。这也是我最常用的方法。优点就是无糖无添加，但是有点酸，必须搭配蜂蜜或果酱来吃。还有一种方法是添加一部分鲜奶油来增加浓稠度调节酸度。这个配方不需要鲜奶油，也不需要额外的糖，却非常浓稠好吃，也不会很酸。分享一下。
没有香草精可以省略做原味的，一样好吃。用酸奶菌粉做发酵剂更好。
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