下载APP
打开APP,查看视频做法>>

自制手工凉皮

4.5万点赞 · 40收藏

3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.2万

炎热的天气,来碗凉皮降降温

作者: 吴小妞

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.过滤出来的水静放4-6小时
  • 点击查看大图
    7.用清水洗一下面筋块,放入酵母粉,揉匀盖好发酵到一倍大
  • 点击查看大图
    8.放入蒸锅内蒸15分钟
  • 点击查看大图
    9.蒸好的面筋块冷却,然后切好备用
  • 点击查看大图
    10.沉淀的面水去掉上面的清水,剩下的白色粉浆搅匀
  • 点击查看大图
    11.用平底盘,摸上一层油,
  • 点击查看大图
    12.倒一勺白色粉浆水,放入热水锅内蒸,看见表面透明状取出,然后再做另一张,以此类推,把浆粉都做完
  • 点击查看大图
    13.准备黄瓜切丝
  • 点击查看大图
    14.蒜切蒜沫
  • 点击查看大图
    15.凉皮切条装盘,放黄瓜丝和蒜沫,倒入醋,盐,味精,鸡精,还有呛好的拌菜香油,拌起来就可以吃了
  • 小贴士

    蒸凉皮的时候,可以用两个平底的盘子倒换着蒸

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活