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螺旋紫薯麵包

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吃貨的腦袋不僅想着好吃，還想着要好看，今天做的麵包可以改一改以往的麵包形象，花了一些心思在表面做了螺旋紋，包上了香甜的紫薯饀，好吃也好看，哈友們喜歡嗎？

作者: 千里駒

用料

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    6.蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至2.5倍大
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    7.拿出完成發酵的麵團排出空氣，分成6等份蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
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    8.紫薯饀分成6等份并搓圓，拿出一块麵團擀成周邊薄中間厚些的圓形，包上紫薯饀搓圓
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    9.收口朝下放在模具或紙托上，如果沒有可直接放在不黏烤盤上或油紙上
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    10.放在溫度38度濕度85%的環境中密封發酵至2倍大，表面刷上份量外的蛋液，並擠上螺旋紋
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    11.送進已預熱的烤箱中，165度烤18分鐘，用模具的請脫模，凉至手溫密封保存
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    12.請享用香甜的紫薯麵包

    • 小贴士

    如沒烤熟已上色請蓋上錫紙至烤完，包上了饀收口處一定捏實，不然二發時會張開，表面的螺旋紋我是為了增加視覺效果，如覺得沒必要也可省略不做此步驟，紫薯饀拌勻要試味，如喜歡甜些可以適量加砂糖

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