凉拌紫甘蓝

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• 1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切片或者丝。
• 2.青椒一分为二切开，去掉籽，再切成两节分别切丝。
• 3.甘蓝和青椒丝用盐拌匀(盐量是根据各人口感的咸淡所需要的量)，腌5分钟后揉搓一下再腌5分钟，挤出腌出的水分，滤出汤汁装容器。
• 4.在装着紫甘蓝和青椒丝的容器里拌入橄榄油、鸡精、醋、香麻油，拌匀上盘即可。(根据口味也可加丁点糖)
• 5.紫甘蓝的营养价值：含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。(摘自网络)