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看到过很多红丝绒蛋糕的美图，的确让人充满遐想。传统的红丝绒蛋糕要用到Buttermilk这种发酵牛奶材料，一般很难买到，也有人用柠檬汁和牛奶混合自制。偶尔从哈友菜谱中看到一款酸奶红丝绒蛋糕，恰好家里材料齐全，配方做了适当调整，效果还不错！切开来才感受到为什么叫红丝绒，不仅仅是那种很喜欢的暗红色泽，蛋糕体的内部组织真的有丝绒般的质感，吃起来绵密醇厚不失松软！
1.我的泡打粉时间长了，可能有点失效，感觉蛋糕体膨胀不够！2.使用自制的无糖原味酸奶，还减了原配方中的糖份，适当降低热量。3.这款蛋糕应该属于重油蛋糕类，其实我想用海绵或戚风加红曲粉也是挺好的，更加松软低卡，只是不够正宗罢了，看自己想追求哪方面效果吧！
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