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猪肉芹菜饺子

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饺子,不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家平常时候,更是在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。

作者: 吴小妞

小技巧

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    6.准备一个鸡蛋的蛋清
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    7.剁好的肉馅儿和香芹倒一起,放入蒜沫,盐,味精,酱油,淀粉,蛋清,搅拌均匀待用
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    8.面醒好了,稍微揉几下,三等分或四等分切开,揉成条状,并且切成若干个小面团
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    9.切好的小面团用手揉圆,按一下,用擀面杖擀成饺子皮
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    10.包饺子
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    11.包好的饺子放入蒸锅内,蒸十五分钟即可
  • 小贴士

    饺子正好不要着急用筷子夹,这样容易夹破,先往蒸锅内倒些冷水,冷却一下,就好拿了

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