家常奇味虾

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  1.将生抽，老抽，糖和白胡椒粉调和成碗汁。
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  2.将虾去头去脚，开背，去虾线，用料酒，少量盐，一片柠檬腌制五分钟。
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  3.锅内放入植物油，要能没过虾，到七八成热，第一次下锅炸，炸之前将虾用厨房用纸吸干表面水分。捞出第一次炸过的虾，将油烧更热，第二次炸。
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  4.在炒锅里放入碗汁烧开，倒入虾，使汁完全覆盖虾并被虾吸收，倒盘。