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长煎包

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作者: 香水百合

用料

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    6.把每个剂子搓成长条
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    7.取一长条，按压扁
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    8.用擀面杖擀成长方形的面片
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    9.在面片的一边放上一条猪肉馅
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    10.卷起，包住肉馅，并将两边向中间翻折
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    11.包住馅料的部分继续卷起，并在收口处抹上少许水，卷紧
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    12.平底锅加油烧热，将做好长煎包生坯收口向下放入锅中
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    13.小火慢煎至一面金黄后，翻面，再用手沾些清水，弹洒在锅中，并盖上锅盖闷煎
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    14.后期反复翻面，直到双面煎至金黄色即可

    • 小贴士

    1:加清水闷煎，可使肉馅易熟。
    2:全程小火。

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