Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾

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  1.取一平底碗如此。刷上辅料中的牛油, 洒上砂糖。这是为了避免它粘底。
  预热烤箱200摄氏度
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  2.蛋黄蛋白分开。
  
  蛋黄加入 1 茶匙砂糖, 3汤匙牛奶, 1汤匙面粉, 香草精华。搅拌均匀, 隔水加热直到面糊变得浓稠。
  
  
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  3.蛋白打至发泡, 渐渐加入剩下的2茶匙砂糖。打至硬性发泡如图。
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  4.小心的把蛋白霜折入蛋黄面糊至到均匀。
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  5.把装满面糊的碗放入装了一点水的铁盘。
  用手指在碗边划一圈, 以让他均匀的发起。