红烧螃蟹

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• 1.活螃蟹两个，姜，辣椒适量，小葱几根
   螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
  锅下油，烧热下花椒煸香
  
• 2.
  螃蟹下油锅里煎
   煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香
   再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开
  
• 3.再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾
   水开后撒入葱花， 出锅