法式水果卷饼

1.除蛋清和加入蛋清的15g糖之外所有材料混合搅拌。

2.搅拌成如图2状态。

3.另取一个干净的盆放入蛋清，分次加糖，打发至如图状态（湿性发泡略过）。

4.将打发的蛋清倒入面粉糊，用橡皮刮刀均匀。

5.搅拌至如图流动状态。

6.平底锅略抹油（不沾的就不用抹了哈），小火加热（我的电磁调理是170度），舀1大勺5的面糊，从约20cm高度缓缓滴入锅中->这样成自然圆形。