拔丝土豆

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• 1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉
• 2.锅置旺火上，放入油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油
  
• 3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化
  呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中