米歇尔可可面包

做法

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  1.称好所有食材，高粉过筛备用
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  2.将盐、酵母粉加入清水中拌匀，静置片刻
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  3.可可粉筛入高粉中，巧克力豆一同倒入其中拌匀
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  4.将步骤2倒入步骤3里边
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  5.用刮刀拌匀至无干粉，盖上保鲜膜，发酵40分钟
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  6.发酵好的面团是原来的2-3倍
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  7.硅胶垫撒上手粉，将面团置于手粉上按压排气成长方形
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  8.左右三折
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  9.如图切成四份
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  10.每份卷三次成麻花状，依次摆上烤盘
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  11.盖上保鲜膜二发40分钟，烤箱220度预热10分钟，中层烤25分钟
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  12.米歇尔可可面包成品出炉置于烤架上回温
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  13.冷却的可可面包掰开来，外酥里嫩
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  14.微咸的可可面包夹着香甜的巧克力豆，外酥里柔软，无糖无油有嚼劲

小贴士

微咸的可可面包夹着香甜的巧克力豆，外酥里柔软，无糖无油有嚼劲！切片再来一杯温牛奶，下午茶来美美哒！