虾仁鸡蛋卷

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  1.虾仁先料酒腌制5分钟
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  2.胡萝卜切碎粒。
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  3.小葱切碎粒。
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  4.加两匙水调匀淀粉。
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  5.鸡蛋打散，加入用水调匀的淀粉，不用打得很匀，稍微留点蛋白。 一会儿切开后会很好看，把胡萝卜碎、小葱碎、盐加入鸡蛋液中，稍微打匀一下。