大盘鸡

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  1.1. 将鸡腿切块后做冷水打血沫
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  2.2. 将土豆切滚刀块，青椒切大块备用
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  3.3. 葱、姜料切好备用
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  4.4. 热油锅中加入冰糖熬化出泡后加入鸡块，加老抽翻炒上色
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  5.5. 上色完成后加入干红椒及八角、花椒等料(视个人口味而定)，倒入啤酒炖煮