蚝油爆炒豆芽

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  1.将豆芽择洗干，拣出豆皮。
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  2.锅里烧适量的开水，放入豆芽菜焯烫。
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  3.焯汤好的豆芽菜饭入有水的盆子里过凉，捞出控干水备用。
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  4.韭菜择洗干净，切成4厘米的段。青红辣椒，姜切丝备用。
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  5.锅里置油炒香姜，辣椒。