1.8万点赞 ·
49.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.5万
做鱼最重要的是去腥，我们家去腥最好的办法就是用酒！用啤酒炖出的鱼，不但没有腥味，而且鱼汤在短时间内就是黏黏的，因为啤酒里含有麦芽糖，所以汤汁会特别浓郁！
鱼炖上以后，切豆腐，切完就可以下锅一起炖，这样豆腐到最后会特别入味，所谓的炖“呲窝”了，就是豆腐表面有小小的裂痕，豆腐已经没那么软了才好吃！还有炖鱼，尤其是鲤鱼，放调料时，除了凉油上色外，醋和糖不能少，都是去腥必须品！
15.3万浏览
4.3万浏览
16.2万浏览 545做过
13.5万浏览 601做过
27.1万浏览 5495做过
25.8万浏览 1096做过
三餐分类菜单客户端