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黄桃果酱

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最近是黄桃上市季,大家都喜欢做黄桃罐头。因为之前做了不少杏酱特别受家人朋友欢迎,所以再尝试桃酱的制作。建议亲可以买比较熟一点的便宜点的桃来做,水蜜桃应该也可以的。当然要追求营养价值这个就不太合适了,毕竟经过长时间熬制会破坏一部分的,但是它带给你的味觉之美妙不可言,特别是喜欢买成品果酱的亲,自己动手试试吧!

作者: 郭阿姨的美食小屋

小技巧

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    6.我放冰箱里腌了一夜。应该12小时以上会更好熬制。选较深的不粘锅开始熬制吧。
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    7.用这个神奇挤柠檬汁很棒,两个柠檬汁加入桃中。
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    8.电磁炉大火烧开,然后调到1600的挡。
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    9.5分钟后!
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    10.15分钟左右。
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    11.继续熬制搅拌,要有耐心!
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    12.半小时左右。火调倒900档吧。
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    13.继续熬制。
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    14.不要停,差不多快50分钟了。
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    15.调到600档不停的搅拌。曙光在前方了!
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    16.可以关火啦!
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    17.把容器用开水烫过控干水。开始装瓶吧,我的灌香肠神器也用上了。
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    18.盖紧倒置排气晾凉。
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    19.晶莹透亮隐隐露出果肉。
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    20.拿出小熊杯自制酸奶拍拍!
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    21.摆个造型玩玩!
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    22.家人觉得这种果酱与无糖酸奶是最佳搭档。
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    23.当然了,抹面包也非常棒,做蛋糕夹层更棒啊!
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    24.放冰箱里冷藏保存吧,很久都没事。
  • 小贴士

    1.黄桃与杏差不多,都可以用来做果酱的。一定要保留桃皮啊!因为果皮含有更多果胶。
    2.果肉与糖的比例可以调整,一般用1:0.7,也可以增减,但不建议太少,口感不好而且不宜保存。
    3.熬制过程十分考验耐心,那就边做边看看手机资讯菜谱啥的吧,别忘了搅动就行。
    4.可以装入密封盒中放在冰箱里冷冻的,可以保存很长时间。而且需要用时拿出来取一些可以继续保存,因为含糖量高,很粘稠,不会冻成冰渣的,口感依然那么好呢!当然不宜多吃了,热卡有点高!

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