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松鼠鱼

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松鼠鱼是一道传统名菜,因形似而得名,鲜嫩酥香,酸甜适口。

作者: A栀子之香

小技巧

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    6.锅放火上,加入适量的油,七八成油温时分别下入鱼肉和鱼头,炸至金黄。炸时要让鱼尾翘起来
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    7.捞出沥净油放入盘中
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    8.炒锅上火,添上少许底油,五成油温时下番茄酱炒出红油,下蒜末炒出香味,加白糖和盐。糖的量要大一点
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    9.➕少许清水
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    10.勾入少许水淀粉
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    11.下青豆和玉米粒炒匀
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    12.➕适量白醋炒匀
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    13.最后淋入少许明油
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    14.把做好的糖醋汁浇在鱼上即可

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