红烧翅根

做法

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  1.翅根加料酒焯水去腥去血水备用。
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  2.锅下油放适量冰糖炒化。
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  3.下香料，姜片炒出香味儿。
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  4.倒入翅根翻炒几下再加入少许料酒然后倒入适量老抽翻炒。
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  5.再加入清水一定要没过翅根。先大火烧开再改用中火。
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  6.差不多25分钟待汤汁收干时不停翻炒，尝一下汤汁咸淡看是否要加盐，最后让翅根完全裹上汤汁加入少许味精即可关火。
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  7.装盘撒上葱花就ok了。

小贴士

炒糖和香料时一定要用小火。