苦瓜酵素

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• 1.第一步：准备设备、工具及制作原料
  设备：酵素机机体、酵素桶；
  工具：一次性手套、搅拌勺、砧板、水果刀、滤网、量杯、分装瓶等用沸水或环保酵素消毒备用
  
• 2.第二步：开机预热，净化空气
  在加工食材前一个小时接通酵素机机体电源，提前启动空气净化灭菌功能。
  
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  3.第三步：加水，溶糖
  用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
  
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  4.第四步：激活菌粉
  在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
  
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  5.第五步：加工食材并入桶
  苦瓜去核，切成小片