金针菇日本豆腐煲

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  1.日本豆腐用刀中间切开，取出来，切成两厘米厚，锅里倒200毫升油，将豆腐煎至外表金黄色。
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  2.沙锅里倒入适量油，将葱姜蒜 蒜头小辣椒炒香，加肉末翻炒，放入金针菇翻炒，倒入水淹到金针菇，放蚝油，老抽上色，放入豆腐盖上锅盖闷五分钟
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  3.打开锅盖到水差不多收干，倒入一点生粉水勾芡，起锅，撒上一点香菜。

小贴士

日本豆腐从中间切开比较不会容易烂，刀子要锋利，下手要快准狠