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第一次学习，炸茄子脆脆金黄金黄的，亲们给打个哈分？
洗好茄子斜刀切片，用清水泡10分钟。把鸡蛋和生粉，糯米粉，盐，酱油一起均拌，再把茄子一片片放在面浆涂满，大火烧锅热油中放些细切姜蒜会更香，再把涂好面浆的茄子一片片下油锅，炸黄一面，再夹着翻另一面继续炸至金黄即出锅。OK！
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