鸡蛋灌饼

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  1.制作油酥：将植物油烧热，浇入40g面粉中并搅拌成为油酥糊。
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  2.用开水烫面，再慢慢倒入凉水揉成柔软的面团。
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  3.盖膜静置30分钟，分成小剂子。
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  4.擀成长条状，刷一层油酥。
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  5.对折起来。