下载APP
打开APP,查看视频做法>>

老黄金面包

6.6万点赞 · 1730收藏

19.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8257

土的掉渣,很粗糙,不用细揉,稍加揉搓入烤箱即可烤熟,很简单吃的要老口味最佳,分享链接制作过程,图片清晰,食材简单,喜欢记住收藏啊

作者: 云儿淘淘姥姥

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.听到滴嗒声不用拿出,继续按程序8发酵60分钟完成,拿出手揣排气
  • 点击查看大图
    7.用刮刀切成等量均匀的面挤,揉搓成条,稍加醒5分钟
  • 点击查看大图
    8.揉搓拉长对折,向拧麻花一样拧一下
  • 点击查看大图
    9.卷成圆团备用
  • 点击查看大图
    10.全部生坯成型,放入戚风蛋糕模具中
  • 点击查看大图
    11.为防中间粘连放个瓶子,盖上保鲜膜,自然醒发二倍大,约30分钟左右
  • 点击查看大图
    12.醒发好,拿出瓶子,抹上鸡蛋液,撒少许黑芝麻入烤箱进行烤制
  • 点击查看大图
    13.烤箱预热160度,上下火,中下层烤20分钟即可熟了,晾后脱模
  • 点击查看大图
    14.脱模后掰开筋膜很好,成品完成
  • 小贴士

    就是最老式面包口味,微甜但很香的麦香味,可做零食,主食均可,和面,发酵成行在发酵最关键,火候用中火最好,火大里面会加生不熟,酵母菌一定要在面粉后面加入,不能与盐接触,这样发酵打折扣,烤出面包不渲软,口感欠佳

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活