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老黄金面包

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土的掉渣,很粗糙,不用细揉,稍加揉搓入烤箱即可烤熟,很简单吃的要老口味最佳,分享链接制作过程,图片清晰,食材简单,喜欢记住收藏啊

作者: 云儿淘淘姥姥

小技巧

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    6.听到滴嗒声不用拿出,继续按程序8发酵60分钟完成,拿出手揣排气
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    7.用刮刀切成等量均匀的面挤,揉搓成条,稍加醒5分钟
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    8.揉搓拉长对折,向拧麻花一样拧一下
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    9.卷成圆团备用
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    10.全部生坯成型,放入戚风蛋糕模具中
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    11.为防中间粘连放个瓶子,盖上保鲜膜,自然醒发二倍大,约30分钟左右
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    12.醒发好,拿出瓶子,抹上鸡蛋液,撒少许黑芝麻入烤箱进行烤制
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    13.烤箱预热160度,上下火,中下层烤20分钟即可熟了,晾后脱模
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    14.脱模后掰开筋膜很好,成品完成
  • 小贴士

    就是最老式面包口味,微甜但很香的麦香味,可做零食,主食均可,和面,发酵成行在发酵最关键,火候用中火最好,火大里面会加生不熟,酵母菌一定要在面粉后面加入,不能与盐接触,这样发酵打折扣,烤出面包不渲软,口感欠佳

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