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一直都喜欢吃香辣口味的菜，尤其是麻辣。干锅鸡还是觉得鸡翅做起来好吃些，配上土豆，，香。
辣椒酱是自制的，红辣椒打碎加入盐，白酒，拌入少许姜末发酵。喜欢辣味再重点可以加入干辣椒段。鸡肉过下水能更紧致些，也没那么大腥味。
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