香辣回锅鸡胗

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  1.准备好所有食材和调味。
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  2.鸡胗洗净，去筋膜后入沸水中焯至变色，焯时加一汤匙料酒去腥，捞出后晾凉沥水。
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  3.秋葵洗净。烧一锅水，加入少许盐、油，煮开后放入秋葵氽烫片刻，捞出。
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  4.捞出的秋葵立马放入冷水中冷却，捞出沥干后切成段备用。
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  5.洋葱洗净切片，红尖椒、干红辣椒切段，生姜切片，大蒜、香菜剁成碎末。鸡胗切片。