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小鸡炖蘑菇

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最具代表性的东北特色菜小鸡炖蘑菇，选用山上野生蘑菇，炖制肉质鲜嫩的三黄鸡，味道是极好的。今天做一道小鸡炖蘑菇与大家分享。

作者: 因为爱情

用料

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小技巧

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    6.准备葱段，三片姜片，大料，桂皮
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    7.锅里放凉水，直接放入鸡块和步骤6的调味品，开火煮开
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    8.焯过水的鸡块捞出，用温水清洗去表面浮沫
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    9.锅里放油，放葱姜蒜爆香
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    10.放入焯好的鸡块翻炒
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    11.放盐，酱油，料酒，十三香翻炒
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    12.放入泡发好的蘑菇翻炒
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    13.炒匀以后放入砂锅，加入热水
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    14.烧开以后转小火炖制，大约四十分钟左右
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    15.炖好了，如果天冷直接端砂锅上桌，现在的季节可以盛到碗里。

    • 小贴士

    砂锅保温时间长，冬天可以直接端上桌。如果喜欢吃粉条的，可以加粉条一起炖。

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