下载APP
打开APP，查看视频做法>>

梅干扣肉

1.8万点赞 · 245收藏

11.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6067

打开APP收藏菜谱

五花肉用八角桂皮等调料煮一下，味道会更好。蒸的时间还是长一些，看到肉块明显缩小了，里面的油被蒸出来了，就更软烂，更不肥腻。

作者: 懒虫为美食改变

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅中放入一点油，烧开把猪皮部位放入煎几分中
  • 点击查看大图
    7.煎金黄色虎皮状捞出来
  • 点击查看大图
    8.用刀切成片
  • 点击查看大图
    9.摆好放入碗中
  • 点击查看大图
    10.泡好后的梅干菜洗干净晾干水分备用
  • 点击查看大图
    11.锅中放一点油加入蒜蓉
  • 点击查看大图
    12.倒入梅干菜炒几下加入老抽蚝油适量盐
  • 点击查看大图
    13.烧上一会儿
  • 点击查看大图
    14.把梅干菜铺在肉上
  • 点击查看大图
    15.放入锅中蒸
  • 点击查看大图
    16.蒸好后把汁倒入碗中，再找一个盘子把蒸好的肉倒扣盘中淋上汁就可以开动了

    • 小贴士

    蒸的时侯，肉碗上不需要加盖，要让水蒸汽进入碗内，才能蒸出好吃的肉汁。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活