老咸菜麦耳朵

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• 1.面粉加水，做成面团，压成圆形，用擀面杖擀成长块，托盘里刷一层油，把面块放入托盘里，再在面块上刷一层油。
• 2.土豆去皮，洗净切块，放入碗里加水把含在土豆中的淀粉沉淀掉。
• 3.小蒜洗净，用刀拍扁，备用
• 4.锅里放油，待油冒青烟下老咸菜炒香，下小蒜炒香。锅里加水。
• 5.水烧开了下土豆块，把锅里的土豆煮到一定要熟的程度，依次加盐，味精，鸡精，白糖，尝尝味道，把托盘里的面块拉成长片。大火煮至大约十分钟左右，起锅装碗。