下载APP
打开APP，查看视频做法>>

梅菜扣肉

2.8万点赞 · 1062收藏

22.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4704

打开APP收藏菜谱

扣肉，一直都爱吃，肥而不腻，加上梅干菜更是一绝，！

作者: 倾听-小熙

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.肉沏成厚度一致的薄片。
  • 点击查看大图
    7.肉沏好后放锅里煎一下去掉一部分油。
  • 点击查看大图
    8.煎好后的肉片用适量生抽，蚝油拌匀腌制一下入味，不用放盐，生抽蚝油有咸味了。
  • 点击查看大图
    9.锅里剩下的油把梅干菜沏碎炒香，这时可放适量盐和辣椒调味，炒好备用。
  • 点击查看大图
    10.把调好味的肉片，皮朝下整齐的摆放好。
  • 点击查看大图
    11.码好肉片后，把炒香的梅干菜，扑在肉上面，放满
  • 点击查看大图
    12.准备蒸扣肉了，我用的普通电饭锅蒸一小时，如果是高压锅40分钟就可以了。
  • 点击查看大图
    13.蒸好后把汤汁倒碗里。
  • 点击查看大图
    14.把蒸好的扣肉倒扣在盘里。
  • 点击查看大图
    15.扣好后就是真正的扣肉了。最后把刚才那碗汤汁淋在扣肉上面，。
  • 点击查看大图
    16.好吃的扣肉，肥而不腻，可以上桌开吃了。

    • 小贴士

    第二步煮肉的时候可以在水里放一两勺料酒，这样可以让肉更香。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活