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蓝莓酸奶慕斯

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本以为慕斯是一款难做的蛋糕，但从上次做了一个芒果慕斯后，觉得慕斯要比裱花蛋糕好做。今天的蓝莓酸奶慕斯是按照自己的想法做出来的，酸甜润滑，值得一试！如果送人的话稍加装饰也是拿得出手滴！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.奶油放30克糖打发到七成左右。
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    7.把酸奶果酱糊倒进打好的奶油里面拌匀，慕斯糊就做好啦！
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    8.放一片蛋糕在模具里
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    9.倒一些慕斯糊盖过蛋糕
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    10.再放一片蛋糕
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    11.把剩下的慕斯糊倒进去，抹平表面，包上保鲜膜放进冰箱冷藏四小时以上。
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    12.QQ糖加40克白糖和100克水，隔水融化晾凉。
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    13.倒进从冰箱取出的蛋糕上面做镜面，再放进冰箱里面，等到镜面凝固就可以脱模了。
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    14.镜面凝固后用风筒吹模具的一圈脱模，再装饰点缀一下就可以了。

    • 小贴士

    我的蛋糕是晚上做的，放冰箱一夜，第二天一早做的镜面。用保鲜膜包上的时候可以连模具底部一起包起来，切蛋糕片时注意不要太薄，也别太厚，我的蛋糕脱模时太心急被我脱坏了，所以蛋糕片有点小，实际去一个小边就可以了。

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