酸笋炒海蛏

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  1.蛏子提前用淡盐水吐水，用前清水洗净。
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  2. 汤锅注入大半锅水，煮沸，下入蛏子煮至再次沸腾时关火，将煮好的蛏子捞出去壳。
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  3.酸笋切条，生姜切丝，蒜苗切段备用。
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  4.热锅中入冷油，炒香姜丝和蒜苗段。
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  5.倒入酸笋，翻炒均匀。