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翻背果的制作，所用的材料很简单，就是普通面粉和水。喜欢甜口的加糖，喜欢咸口的放盐，喜欢酥一些的就用鸡蛋和面。炸制用油，最好是花生油，成品比较香一些，其它的植物油也可以。虽然油炸食品摄入的油脂过多，偶尔为之也不会有太大影响，毕竟香香酥酥的太好吃了。
1.面宜硬不宜软。2.这些糖差不多中度甜，可以把白糖换成盐，做咸口味的，也可以添加芝麻、鸡蛋，随自己喜好啦。3.不要炸太过，捞出后有余温，颜色会更深一些。
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