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翻背果的制作,所用的材料很简单,就是普通面粉和水。喜欢甜口的加糖,喜欢咸口的放盐,喜欢酥一些的就用鸡蛋和面。炸制用油,最好是花生油,成品比较香一些,其它的植物油也可以。虽然油炸食品摄入的油脂过多,偶尔为之也不会有太大影响,毕竟香香酥酥的太好吃了。
1.面宜硬不宜软。2.这些糖差不多中度甜,可以把白糖换成盐,做咸口味的,也可以添加芝麻、鸡蛋,随自己喜好啦。3.不要炸太过,捞出后有余温,颜色会更深一些。
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