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牛肉炖冻豆腐

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作者: 杨家美食

15分钟
家常味
初级

其他
炖
其他

用料

牛肉相克宜搭
半斤

油
二勺

料酒
一勺

淀粉
一勺

青椒
一个

葱白
一个

红椒
一个

姜
四，五片

香菜
四，五根

酱油
适量

糖
一勺

牛肉相克宜搭
半斤

油
二勺

料酒
一勺

淀粉
一勺

青椒
一个

葱白
一个

红椒
一个

姜
四，五片

香菜
四，五根

酱油
适量

糖
一勺

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小技巧

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1.切牛肉片，加料酒，盐，水淀粉抓匀。
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2.切元葱
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3.冻豆腐化开
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4.切葱姜祘，切青红椒，切香菜。
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5.锅中放油炒牛肉

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6.牛内变色加葱姜蒜，花椒面，加糖。
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7.再把元葱加进去，加酱油翻炒。
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8.再把冻豆腐加进去放盐加水。
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9.炖一会加青红椒，加辣椒油。
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10.稍炖一会加香菜翻炒出锅。

小贴士

牛肉稍腌一下加料酒，水淀粉抓匀，炒出的肉嫩滑软爽口。

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