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金针菇鸡蛋汤

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作者: 未知数

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    6.把葱去头，洗干净，切段。再切点葱花
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    7.鸡蛋三个，打入盘子里
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    8.加入少许盐用筷子调成鸡蛋液
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    9.瘦肉洗干净切片，放入半勺子盐腌制一下
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    10.锅烧热后放入两勺子花生油，倒入鸡蛋液，倒下去先不要马上动它，等凝固后再翻动
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    11.煎得两面有点黄了就盛出备用
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    12.锅里放入大半水勺水
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    13.再放入切好的姜丝，盖上盖子烧沸
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    14.水烧沸后，淋入花生油
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    15.倒入金针菇
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    16.再倒入瘦肉，拌均匀，盖上盖子大概煮2--3分钟
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    17.差不多熟时加入鸡蛋，葱段
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    18.拌均匀，不用盖盖子让它滚两下
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    19.加入一勺子半盐，拌均匀即可出锅
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    20.装盘，洒入葱花

    • 小贴士

    菇类都有点湿气，加入少许姜可以去寒。水的量喜欢喝汤的可以多点，不喜欢喝的加少点。

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