青椒紫茄

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  1.备料：青椒、茄子切丝，圣女果切碎，葱切端，蒜剁碎。
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  2.开火锅里放油，油烧五成热加八角、花椒炒出香味。放紫茄丝，小火慢炒，用筷子翻炒，等紫茄炒软后，放盐、十三香。
  
  
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  3.
  茄子快熟时放青椒，翻炒均匀，放切好的圣女果。关火放蒜泥，可以出锅了！

小贴士


茄子比较吸油，小火慢炒，不能加水，加水颜色不亮，味道不怎么好。