凉拌苦瓜

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  1.将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。
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  2.然后顶刀切成小薄片。
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  3.红椒切成小段。
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  4.锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。
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  5.将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。