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辣子鸡

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作者: 涛哥的菜

小技巧

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    6.锅内再下约50克油,中火烧至5成热,放入葱姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。
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    7.倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。
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    8.出锅前放入3克鸡粉,1克盐,10克白糖,20克芝麻,撒些葱段翻炒均匀即可。
  • 小贴士

    1.小块鸡肉更易入味。
    2.鸡块要加盐腌入味,否则油炸后会淡无味。
    3.炸鸡块时油温要高,这样炸出来才外酥内嫩。

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