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莲藕炖排骨

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莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

作者: 涛哥的菜

小技巧

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    6.取净锅,下15克色拉油,大火烧至7成热,下葱片15克,姜片15克,香叶3片爆香。
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    7.爆香后,放入焯好的排骨,大火煸炒几下。
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    8.加料酒20克,清水2000克,盐10克,鸡粉15克,味精10克,白糖5克,大火烧开。
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    9.盖锅盖,转中火炖15分钟。
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    10.最后放入莲藕,转小火炖10分钟,放入枸杞,出锅。
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    11.一道美味可口,色香味俱全的莲藕炖排骨就展现在大家面前了。

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