春饼

做法

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  1.首先，适量面粉倒入盆内，两个人吃的话就做米饭的时候那个舀米的塑料碗两碗就够了。
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  2.准备80℃左右的水，其实这个挺简单，大家可以把水烧开，之后兑入凉水，用手指试探，当手指刚好觉得略烫但能伸进水里需要马上抽出来就可以啦
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  3.把水和近面粉里
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  4.揉面团
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  5.直到面团看上去比较光滑了就可以啦
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  6.用盆子或者盖子或者保鲜膜盖在面团上，让面团醒一下，我是醒了半个小时左右
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  7.醒过的面团放在面板上揉一揉，挫成一指半或两指粗的条并用到切成一个一个大约2厘米乘2厘米左右的段，其实用手掐是更好的呢～
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  8.每一个面段赶成比饺子皮大一些的面皮，每八张一摞，每张中间涂豆油，豆油要涂均匀哦～最上面的一张不用再涂豆油啦！
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  9.准备好平底锅，放入少量油，等油热的功夫把一摞八张的面皮一起赶成比较薄的饼
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  10.放入锅内两面烙，像普通烙油饼一样就可以，觉得差不多熟了时用铲子掀起饼的一边，轻轻的颠几下，确保这一摞饼都能分开
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  11.烙好的饼放到平整的地方一张一张揭开，不能破损哦！这就是为什么每张都要抹油的用途，防止饼粘在一起揭不开
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  12.这样，薄薄的春饼就做好啦！再做几道适合卷着吃的菜，就可以用春饼卷着吃啦！

小贴士

如果觉得八张一摞太多，没把握的话也可以适当的减少数量呢～
把一摞饼赶成大饼的时候不要赶的太薄，会造成饼揭不开哦～