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买回来的猪心用刀剖开猪心,如果是整个的可以切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块,剪去油筋,猪心一定要洗干净再剔去油筋
猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。
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