炒鸡胗

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  1.鸡胗用盐、生粉、白醋搓洗开净,洗干净的鸡胗有些发白,看下图.其他材料备齐,洗净.
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  2.把洗净的鸡胗放锅中用开水烫煮5分钟,捞起备用.
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  3.把烫煮好的鸡胗切片,用油、盐、生抽、鸡精腌15分钟.洋葱切小块,蒜头切片,姜切丝,葱切段.
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  4.热锅热油下蒜片、姜丝炒香,放入腌好的鸡胗炒2分钟,再加入少许水焖3分钟.
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  5.完成图4,往炒锅中倒入洋葱,炒香.