粉蒸排骨

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  1.将葱，姜，蒜切片。
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  2.将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
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  3.将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
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  4.将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
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  5.将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。