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红烧鲅鱼

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红烧鲅鱼味道咸鲜可口,营养价值丰富。鲅鱼也叫马鲛鱼,肉质细嫩,做鲅鱼饺子非常鲜。香煎、红烧或者酱焖都不错,刺很少,非常适合小孩子吃。

作者: 涛哥的菜

小技巧

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    6.煸香后,放入冬笋10克,香菇15克,加料酒10克,煸炒。
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    7.此时加1500克清水,加盐10克,味精10克,鸡粉10克,白糖10克,米醋15克,胡椒粉5克,老抽10克,干辣椒5克,大火烧开。
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    8.此时放入洗好的鲅鱼,改中火,盖锅盖炖10分钟。
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    9.炖好后,捞出鲅鱼拼盘,摆上香菇片,冬笋片。
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    10.大火收汁,起锅将汤汁淋在鱼上面,撒香菜10克。

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