芥蓝炒腊肉

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做法非常家常,利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝,无需再另外放油,出锅前简单调味。仅仅几个步骤就大功告成,出品却惊艳诱人,芥蓝清甜适口,腊肉回味悠长,实乃绝配。

作者: 涛哥的菜

用料

  • 红椒
    50克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 味精
    5克
  • 白糖
    5克
  • 鸡粉
    5克
  • 淀粉
    5克
  • 红椒
    50克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 味精
    5克
  • 白糖
    5克
  • 鸡粉
    5克
  • 淀粉
    5克
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做法

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    7.取小勺,放淀粉5克,加少许清水释开。
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    8.锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时),下葱姜蒜各5克迅速爆香,爆香后加入切好的腊肉,大火煸炒。
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    9.然后加盐5克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,翻炒均匀。
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    10.此时加入焯好的芥蓝,红椒,继续大火翻炒。
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    11.最后用水淀粉勾芡,大火翻炒几下即可。
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